Milhojas de patata y queso

Receta de milhojas de patata y queso

Curioso plato ideal como entrante, como guarnición para carne o como segundo plato.

Ingredientes para preparar milhojas de patata y queso

  • 1 patata grande
  • 1 calabacín tierno
  • 1 pimiento rojo de asar
  • Aceite
  • Sal
  • 6 lonchas de queso

¿Cómo preparar milhojas de patata y queso?

  • Si las patatas son frescas, no es necesario que las peles, lávalas bien y córtalas en rodajas de unos 3 milímetros de grosor. Que el corte sea a lo ancho no a lo largo, para que el tengan el tamaño más parecido posible al calabacín. Pon la plancha y coloca 6 rodajas de patata para que se vayan cociendo con una pizca de aceite y sal (no lo pongas muy alto, o se quemarán por fuera y se quedarán crudas por dentro).
  • Coloca también el pimiento bien labado, cortado en trozos grandes y un poco sazonado.
  • Haz lo mismo que con la patata con el calabacín (pélalo si quieres, pero si es tierno no es necesario). Haz rodajas con él, intentando que tengan el mismo grosor y tamaño que la patata (si no puedes conseguir el mismo tamaño no importa mucho, es cuestiñon de colocarlo bien después).
  • Cuando la patata esté casi cocida (pincha las rodajas con un tenedor para ver la resistencia y permitir que se hagan antes), pon en la plancha los calabacines y deja que se hagan y se termine de hacer la patata (a mi me gustan muy pasados, pero sácalos de la plancha con el punto de cocción que más te guste.
  • Una vez que está todo bien blandito, procedemos a montar el plato. Para ello colocamos en platos individuales una loncha de patata, encima una loncha de queso, una de calabacín y una de pimiento termina con una de patata y queso, gratina si quieres el plato durante 3 minutos y listo para servir.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog "cocinanovatos"
Nota del autor:

Recorta las lonchas de queso para que tengan un tamaño aproximado al resto de la milhoja, aprovecha los cachitos que recortes para colocarlos encima del todo de la milhoja y darle más consistencia a la capa de arriba.

Yo este plato lo he hecho como entrante, haciendo la milhoja pequeñita, y como segundo plato haciendo 2 milhojas grandes.

Comentarios sobre milhojas de patata y queso

  • Ummm, esta si que la hago seguro ... así me gustan, recetas ricas y sin carne.

    Comentario de mandosh el 22-06-2010